Sumatra Lintong

Arabika Sumatra Lintong pochodzi z górzystego regionu Lintong Nihuta w północnej części indonezyjskiej wyspy Sumatra, w pobliżu majestatycznego jeziora Toba – największego wulkanicznego jeziora na świecie. Wysokie położenie upraw, sięgające 1000–1600 m n.p.m., tropikalny klimat, częste opady i żyzne wulkaniczne gleby tworzą idealne warunki do powolnego dojrzewania ziaren. Staranna obróbka metodą „wet hulling” (Giling Basah) pozwala wydobyć z ziaren pełnię aromatu i wyjątkowy, złożony charakter. Arabika Sumatra Lintong wyróżnia się pełnym, ciężkim body, niską kwasowością oraz intensywnym smakiem z nutami ziemistymi, ziołowymi, ciemnej czekolady, tytoniu, cedru i przypraw korzennych, z długim, lekko dymnym finiszem.

Kawa single origin – wyjątkowość kawy speciality

Nazwa kawa single origin w języku polskim oznacza kawę pochodzącą z jednego źródła. Kawa pochodzi z jednego zbioru, z określonego gatunku, regionu i z konkretnej uprawy.

Zalety kawy single origin

Smakosze kawy dokładnie mogą zidentyfikować, skąd pochodzi, z jakiego kraju, regionu i uprawy. Kawa speciality pozwala na poznanie lokalnych smaków. Wielu miłośników tej kawy identyfikuje ją po zapachu i pierwszym łyku. To kawa dla smakoszy, którzy znają się na tym, co dobre i najlepsze w czarnym napoju. Umiejętność rozpoznania poszczególnych nut smakowych w kawie single origin nie należy do najłatwiejszych zadań. Dla osób, które od lat są wierne tej kawie, jest to jednak znacznie prostsze.

Degustując kawę single origin, poznaje się jej intensywny aromat, do którego chce się wracać. Jeśli ktoś odnajdzie odpowiadający mu smak i aromat, z czasem odkrywa, że znalazł to, czego szukał.

Smak kawy single origin jest bogaty i złożony – to prawdziwy bukiet aromatów, który pozostaje nie tylko na podniebieniu, ale i w pamięci. Osoby pijące kawę speciality wiedzą, że wyraźnie różni się ona od mieszanek. Ziarna mogą oferować nuty karmelu, przypraw, ziół, śliwek, jabłek, jagód oraz innych owoców.

Umiejętność rozpoznawania nut smakowych w kawie single origin

Nuty smakowe kawy speciality są znacznie bogatsze niż podstawowe smaki: kwaśny, słony, gorzki i słodki. Występuje w niej wiele odcieni aromatycznych, takich jak orzechowe, czekoladowe, karmelowe, tytoniowe, kwiatowe czy owocowe.

Aby nauczyć się je rozpoznawać, warto najpierw skupić się na aromacie naparu, a następnie spróbować kawy. Część nut odbierana jest przez smak, inne przez powonienie. Pomocne może być koło smakowe opracowane przez Specialty Coffee Association of America.

Gwarancja świeżości

Nasz roast master z pasją komponuje mieszanki, tak aby każda kawa ujawniała swoje najpełniejsze aromaty i wyjątkowy charakter. Proces palenia odbywa się w naszej palarni w piecu bębnowym, a po nim kawa jest starannie schładzana i indywidualnie pakowana pod każde zamówienie. Dzięki temu w każdej filiżance poczujesz nie tylko najwyższą jakość, ale też świeżość, która sprawia, że każda chwila z kawą staje się wyjątkowym doświadczeniem.